Вопрос  |
Ответ |
|
начать обучение
|
|
Białka pokarmowe dostarczają aminokwasów niezbędnych. Wśrod 20 aminokwasow potrzebnych do syntezy białek ustrojowych, 9 z nich jest niezbędnych, czyli nie mogą one być syntetyzowane w organizmie lecz pobierane z pokarmem.
|
|
|
|
начать обучение
|
|
AMDR akceptowany zakres rozdziału makroskładników odżywczych
|
|
|
Ile wynosi AMDR dla białka начать обучение
|
|
|
|
|
Jak mierzona jest jakość białka? начать обучение
|
|
Jakosc bialka jest mierzona jego zdolnoscia do dostarczenia aminokwasow niezbednych EAA w celu podtrzymania funkcji tkanek.
|
|
|
wartosc biologiczna bialka skrot начать обучение
|
|
|
|
|
Od czego zalezy wartosc biologiczna białka? начать обучение
|
|
wartosc biologiczna bialka zalezy od jego profilu EAA (aminokwasow niezbednych), przy uwzglednieniu stopnia strawnosci.
|
|
|
Jakosc bialka pochodzenia zwierzecego начать обучение
|
|
Bialka pochodzenia zwierzecego (mieso, drob, mleko i ryby) sa bialkami wysokiej jakosci, poniewaz zawieraja wszystkie EAA w ilosciach i proporcjach zapewniajacych wlasciwa synteze ludzkich bialek tkankowych i łatwo poddaja sie trawieniu Wyjatkiem jest żelatyna otrzymywana z kolagenu zwierzecego. W zwiazku z niedoborem kilku EAA ma ona niska wartosc biologiczna.
|
|
|
Bialka pochodzenia roslinnego начать обучение
|
|
maja nizsza jakosc od bialka zwierzecego, moga byc laczone w taki sposob, ze powstaje produkt o wartosci biologicznej porownywalnej z bialkami zwierzecymi
|
|
|
W jakiej ilosci bialka jest 1 g azotu начать обучение
|
|
W 6,25 g bialka jest srednio 1 g azotu
|
|
|
Kiedy obserwuje sie dodatni bilans azotowy? начать обучение
|
|
Dodatni bilans azotowy obserwuje sie w okresach intensywnego wzrastania tkanek 1) w dziecinstwie 2) podczas ciazy 3) w czasie rekowalescencji po przebyciu chorob wyniszczajacych
|
|
|
Kiedy obserwujemy ujemny bilans azotowy? начать обучение
|
|
Ujemny bilans azotowy moze byc spowodowany 1) spozywaniem żywnosci deficytowej pod wzgledem zawartosci bialka 2) spozywaniem bialek pozbawionych EAA 3) stresem, w postaciu urazu, oparzenia lub zabiegu chirurgicznego.
|
|
|
|
начать обучение
|
|
zalecane dzienne spożycie
|
|
|
|
начать обучение
|
|
protein-energy malnutrition - niedożywienie białkowo-energetyczne
|
|
|
Wymień powody PEM (niedozywienia bialkowo-energetycznego) w krajach rozwinietych начать обучение
|
|
1) choroby zmniejszajace apetyt 2) choroby zaburzajace procesy trawienia lub wchłaniania pokarmow 3) urazy, infekcje obserwowane u pacjentow hospitalizowanych
|
|
|
Jakie objawy manifestuja osoby dotkniete niedozywieniem? начать обучение
|
|
1) dysfunkcje ukł. immunologicznego z ograniczona zdolnoscia do przeciwdzialania infekcjom.
|
|
|
Kiedy pojawia sie kwashiorkor начать обучение
|
|
Kwashiorkor pojawia sie wtedy, gdy ubytek białka w diecie jest relatywnie większy niż całkowita podaż kalorii
|
|
|
Wymień typowe objawy kwashiorkoru начать обучение
|
|
1) zahamowanie wzrostu 2) zmiany skórne 3) odbarwienie włosów 4) anoreksja 5) stłuszczenie wątroby 6) obustronny obrzęk 7) obniżone stężenie albumin w osoczu
|
|
|
Czym jest spowodowany obrzęk w kwashiorkorze? начать обучение
|
|
Obrzek w kwashiorkorze jest skutkiem niedoboru bialek osocza, glownie albumin, ktore utrzymuja odpowiednie rozmieszczenie wody pomiedzy łożyskiem naczyniowym i tkankami Może on maskować zanik mięśni i tkanki tłuszczowej
|
|
|
Czym jest KACHEKSJA, czym sie charakteryzuje, kiedy jest obserwowana, co uposledza начать обучение
|
|
Kacheksja jest zespołem wyniszczenia organizmu, charakteryzuje się utratą apetytu i zanikiem mięśni (z lub bez zwiekszonej lipolizy), która nie może być skutecznie leczona za pomocą konwencjonalnego wsparcia żywieniowego. Jest obserwowana w przebiegu licznych schorzeń przewlekłych takich jak 1) nowotwory złośliwe 2) przewlekle choroby płuc i nerek. Kacheksja upośledza tolerancje i odpowiedz organizmu na leczenie, skraca czas przezycia
|
|
|
|
начать обучение
|
|
1) zahamowanie wzrostu 2) znaczne wyniszczenie mięśni 3) zanik podskórnej tkanki tłuszczowej (wychudzenie) 4) osłabienie 5) niedokrwistość -anemia
|
|
|
Dlaczego ponowne odżywienie osób znacznie niedożywionych może skutkować HIPOFOSFATEMIĄ? начать обучение
|
|
Ponieważ cały dostępny fosforan jest wykorzystywany do fosforylacji węglowodanowych związkow posrednich. Czesto podaje sie mleko, ze wzgledu na duza zawartosc fosforanow.
|
|
|
Kiedy wystepuje marazm (uwiad) начать обучение
|
|
Marazm wystepuje wtedy, gdy zmniejszenie podazy kalorii jest stosunkowo wieksze niz ograniczenie ilosci bialka w diecie.
|
|
|
